Légumes

Gougères (pour 50 petites)

Ingrédients:
- 3,25 dl d’eau
- 250 gr de farine
- 250 gr de gruyère en cubes
- 125 gr de beurre
- 5 œufs
- 1 pincée de sel


  Préparation :
1 - Dans une casserole mettez à bouillir l’eau, le beurre et le sel.
     A ébullition versez la farine en une seule fois et remuez à la spatule      en laissant sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
2 - Retirez du feu. Incorporez les œufs 1 à 1 puis le gruyère.
3 - Préchauffez le four à 220° (Thermostat 7).
     Sur une plaque, déposez des paquets de pâte de la valeur d’une      cuillère à café bien pleine.
4 -Cuire 15mn à 220° (Th7) puis 15mn à 200 (Th6).

Suggestion d’accompagnement :
Vin blanc Petit Chablis


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