Vin blanc premier cru beauroy


Appellation Chablis 1er Cru Contrôlée

Fiche technique
Cépage : Chardonnay
Exposition : Plein Sud
Age de la vigne : de 30 à 45 ans
Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées
Elevage : en cuves
Vieillissement : de 5 à 10 ans, ou plus suivant millésime

Accords mets et vin
- Huîtres chaudes
- Poissons en sauce
- Langoustines à la crème d'oursin
- Volailles et veau en sauce blanche
- Lotte à l’agathoise
- Gâteau de foies de volaille au ratafia
- Poularde de Bresse aux Morilles
- Suprême de poularde aux écrevisses
- Tarte aux escargots
- Fondant de pommes
- Fromage de Chaource , Langres ou Epoisses




Recettes...

 


Oeil
Très belle robe or blanc pâle à légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide.

Le nez
est resplendissant de soleil, de gaieté, de beauté et de maturité. C'est un bouquet riche et distingué de fleurs confondues, c'est une corbeille de fruits dans la fraîcheur d'un matin d'été.

La bouche
est ample et ronde, elle est un équilibre parfait entre la puissance et la finesse, le moelleux et la fraîcheur. Nous retrouvons tout ce qui nous a tant séduit au nez. La finale nous laisse avec bonheur, la bouche gourmande et voluptueuse.

T°C de service :
10 à 12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster,
12 à 14° en accompagnement de mets.