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Nos vins
Dans le respect
de la tradition
de la tradition
Recette pour 4 personnes
1 - Lavez et coupez en deux les aubergines dans le sens de la longueur. Faites une incision dans la pulpe et salez.
2 - Après 30 mn environ, égouttez les aubergines et rangez-les dans la poêle. Couvrez, mettez au feu et dès que la vapeur commence à sortir, éteignez. Laissez couvert au moins 20 mn (30mn si les aubergines sont un peu grosses).
3 - Etalez sur les aubergines la sauce et la mozzarella coupée en dés, saupoudrez avec l’origan et ajoutez quelques feuilles de basilic.
4 - Couvrez la poêle et remettez-la sur le feu. Dès que la vapeur sort, éteignez et laissez couvert encore 15 minutes. Servez..