Viandes - Jambon au Chablis (Chablis 1er Cru Vau Ligneau)

Recette

Recette pour 6 personnes - Recette de Cathy Geoffroy, Beines

1 - Épluchez les échalotes et les émincer
2 - Dans une casserole mettez le vin, l'eau, le cube OXO, le sel, le poivre, le concentré de tomate, le vinaigre, les échalotes et laissez le mélange réduire à feu doux environ 45 mn.
3 - Passez ce mélange au chinois, ajoutez la crème fraîche et laissez chauffer à feu doux 15 mn.
4 - Pendant ce temps roulez les tranches de jambon dans un plat et mettez-les à réchauffer à four doux.
5 - Ajoutez la sauce sur les tranches de jambon et servez bien chaud.
6 - Accompagnez de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.

Retour aux recettes de cuisine